和府捞面成立于何时？

1. 和府捞面成立于何时？

和府捞面成立于2012年，是一家中式面食直营连锁餐饮品牌，和府捞面坚持打造“养身·养心”的中式文化慢餐饮理念，开创了“书房里捞面”的创新模式。
2013年和府捞面第一家门店正式开业。
2014年成立上海办事处，深圳、上海、苏州等一二线城市。
2016年进驻华北、华中市场。
2017年成立致力于中国美食文化传播的“和府大学”并开拓华南市场。
2020年10月26日，和府捞面关联公司江苏和府餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东深圳市腾讯信息技术有限公司等，同时公司注册资本由约1112.93万增加至1365.83万，增幅为22.72%。

和府捞面门店发现死老鼠：
2021年7月9日中午，有市民反映他在愚园路上的晶品商厦地下二层的和府捞面面馆内用餐时，发现一只老鼠的尸体，店员随后将其捡起来后直接从出餐口放了进去。
府捞面晶品店员工告诉记者，之前确实也有发现过老鼠，店铺内的灭鼠措施由第三方消杀公司负责，但老鼠来源尚未可知，同时该员工否认老鼠是从后厨跑出来的。
针对上海晶品广场店出现死老鼠事件，和府捞面发布致歉信，称立刻展开调查，进行严肃处理，向所有消费者深表歉意。
和府捞面表示，对该门店立即闭店整改，对店铺评估合格后方可营业。同时对现有的监控设备进行全面升级，对相关责任人进行追究，一查到底，避免事件再次发生。
以上内容参考 百度百科－和府捞面

2. 和府捞面在“冬天”逆势破局，它有哪些经营套路值得我们学习？

“和府捞面”一家从濒临破产到现在做的风生水起的神奇店铺。‘和府捞面’一家做捞面的餐饮企业，能够做得这么成功，引起资本的追捧，肯定有他的过人之处，带着这份好奇心，我特地走进一家和府捞面餐厅，现场探访它成功的秘诀。

1.和府捞面标榜是“书房里的好味道”，光是这句口号，一下子就拉开了与同行之间的距离，绝大多数面馆都是走口味独特或者地方特色的路线，还从来没有见过一家面馆装修成这么高雅的格调。书房里的和府捞面装修风格辨识度高，大红灯笼、青花瓷、龙头水井和画轴，这些元素透露出一股浓浓的中国风，确实让人眼前一亮。

2.当客人准备点餐的时候，映入眼帘的首先是一些能够快速填饱肚子的小食，比如说手工香肠，烧饼和炸鸡排等。这些富含热量的餐前小食，可以让饥肠辘辘的顾客在捞面端上桌之前先垫一下肚子。香肠在暖色灯光的照射下，散发出诱人的色香味儿。这些小食的价格不高，香肠6元，南瓜饼只要3元，定价很接地气。

3.它效仿了星巴克的点餐方式，在星巴克餐厅里，咖啡师会引导顾客横向排队，在等待点餐的时间里，顾客就会留意到在冷柜中的各种面包点心。在点好饮品以后，咖啡师还会询问是否要搭配一些蛋糕？目的就是为了提高客单价。和府的做法比星巴克更胜一筹。顾客可以任意拿取一些小食，并不需要像星巴克一样，由店员在冷柜后部取出，而热食的吸引力又要比冷藏食品更高，这样使得和府增加营收的更加容易。

3. 和府捞面的面条有啥特色的吗

材料
【荞麦面团原材料】：荞麦粉30克、小麦粉（中筋面粉）70克、温水50克、食盐1/4茶匙。

【配菜原材料】：鸡胸肉80克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。

【煮鸡调味料】：生姜1片、花椒10粒。

【凉面调味料】：大蒜2瓣、老陈醋1汤匙、芝麻酱2汤匙、芥末适量、芝麻香油1汤匙、食盐1/4茶匙、鸡汤3汤匙。
做法
【荞麦面图的和制方法】：

1.准备荞麦面粉30克。（慧心贴心提示一：荞麦面粉一般大型超市卖杂粮面粉的柜台应该有售）。

2.准备小麦面粉70克（中筋面粉）。

3.荞麦粉和小麦粉放在和面盆里，用筷子搅拌均匀（慧心贴心提示二：荞麦粉和小麦粉的最大比例不要超过1:1，那样面条的劲道感会略差）。

4.准备温水50克，放入1/4茶匙食盐（慧心贴心提示三：和荞麦粉面团必须用温水，夏季用冷水也可以，放入食盐的目的是增加面团的筋性，做好的荞麦面条不易断裂）。

5.分次把调好的食盐水倒在面粉中，每倒入一次水就用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到形成沙状的面疙瘩（慧心贴心提示三：用水量因制作荞麦面条的手法而不同，我做的是荞麦饸饹面条，采用工具压制面团需要略微软一点；如果制作手擀荞麦面条，用水量减少5~10克）。

6.用手把所有面疙瘩揉在一起，形成表面光滑的面团，放在一边饧20~30分钟备用。

【荞麦面条的压制过程】：

1.饧好的荞麦面团分成几等份，取一份放入模具里，盖好面板盖。

2.锅里放入足量冷水，大火烧开。

3.右手握着桶身，左手握着摇杆的手柄，把模具移到锅的上方，一边向右旋转摇杆一边把面挤出落入开水锅中，这样，面条不会粘连成团。

4.面条落入锅中，用筷子滑散，大火煮制2~3分钟至面条熟。

5.煮熟的面条用筷子夹起韧性足，不会断裂。

6.捞出的面条放入凉水中过凉。

【黄瓜胡萝卜鸡肉的准备过程】：

1.黄瓜半根洗净切丝。

2.胡萝卜半根洗净去皮，切丝。

3.鸡胸肉洗净放锅中，加足量冷水没过鸡肉表面，放入生姜和花椒粒。

4.大火煮制10分钟，煮到用筷子扎鸡肉感觉鸡肉里面有阻力，但稍一用劲筷子可穿过鸡肉。

5.关火，盖好锅盖，让鸡肉在锅里继续焖制10分钟，至鸡肉里面熟。

6.煮熟的鸡肉放凉，用手撕成肉丝。

【芥末麻酱蒜香汁的调制过程】：

1.碗里放2汤匙芝麻酱，放入2汤匙煮鸡肉剩下晾凉的汤汁。

2.用勺子朝一个方向搅拌，使芝麻酱吸收水分“泄开”，再放入1汤匙芝麻香油。

3.放入1汤匙老陈醋。

4.用勺子朝一个方向搅拌均匀，挤入适量芥末。

5.用勺子朝一个方向搅拌，如果麻酱稠就再加入1汤匙鸡汤，直到麻酱略带浓稠成可流泄的状态。

6.大蒜两瓣去皮放小碗中，放入1/4茶匙食盐。

7.用擀面杖把大蒜捣压成蒜泥。

8.锅内放少量食用油，放入花椒粒和干红辣椒段，小火炸香。

9.炸香的椒麻油倒在蒜泥上，随着“呲啦”一声，蒜香扑鼻。

10.准备好以上过程，把煮熟的面条放在碗中，码放好配菜，淋入芝麻酱之和蒜泥即可。

4. 和府捞面可以续面吗

和府捞面可以免费续面。和府捞面是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，秉承把中国文化美食带给全世界的愿景，门店设计具有鲜明中式书香设计元素，主打“书房里的养生面”，提倡品味、慢生活的餐饮理念。
捞面：
捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。捞面也是广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起搅拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之。

5. 和府捞面可以续面吗

和府捞面可以免费续面。和府捞面是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，秉承把中国文化美食带给全世界的愿景，门店设计具有鲜明中式书香设计元素，主打“书房里的养生面”，提倡品味、慢生活的餐饮理念。             
                  和府捞面可以免费续面。和府捞面是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，秉承把中国文化美食带给全世界的愿景，门店设计具有鲜明中式书香设计元素，主打“书房里的养生面”，提倡品味、慢生活的餐饮理念。